こだわり(ko)

コの字型のカウンターは、 一人でも気兼ねなく楽しめる空間。
お客様同士やスタッフとの会話が自然に生まれる、 そんな“にぼしらしい距離感”があります。


テーブル席は、 友人や同僚との食事にも使いやすく、 食事を囲みながら会話が弾むよう設計されています。


そして奥には、 ネオンの灯りが印象的な個室空間も。
静かすぎず、ほどよく賑やかな雰囲気で、 気を使いすぎずに過ごせる“ちょうどいい個室”です。


料理の香り、人の声、照明の柔らかさ。
そのすべてが混ざり合い、 「また来たい」と思える空気をつくっています。

「 香川をまるごと楽しめる、多彩な食と体験を 」
香川の「おいしい」を軸に、 その日の気分やシーンに合わせて 自由に楽しめるメニュー構成を大切にしています。

地元食材を使った料理や全国各地の旬の食材はもちろん、 香川の郷土の味を“現代の酒場らしく”表現。
おでんや骨付鳥といった定番から、 創作料理や季節限定の一品まで、
どんな夜にも寄り添えるラインナップを揃えています。

見た目も楽しいカクテルや地酒、 クラフト系のサワーまで幅広くラインナップ。
気軽に試せて、思わず写真を撮りたくなるような、 “体験型ドリンク”をテーマにしています。


また、お祝いの席や記念日には その場で作れるオリジナルシャンパン（オリシャン）をご用意。
名前やメッセージ、写真を入れて “想いを形にできる一本”として人気です。

– オリシャンのご予約はこちらから –

観光で訪れた方も、地元の方も。
誰もが気軽に香川の味と空気を楽しめる。
それが、酒場にぼしのこだわりです。